Наборы для барбекю и шашлыка

Для того чтобы приготовить самый лучший в мире шашлык, требуется совсем немногое: мангал и набор для барбекю и шашлыка. Универсальные, удобные профессиональные аксессуары способны превратить процесс жарки мяса в подлинное удовольствие.

Что входит в комплект?

В специализированных магазинах можно найти самые разные наборы для барбекю – от небольших, из четырех-пяти предметов в тканевом чехле, до огромных, в специальных плетеных коробах. Однако любой комплект обязательно будет включать в себя несколько основных инструментов, без которых невозможно приготовить по-настоящему вкусное мясо.

Щипцы. Предназначены для подкладывания углей; изготавливаются щипцы или клещи из жаропрочной стали с рукояткой из дерева или особого пластика.
Лопаточка. Ее назначение – переворачивать стейки и бургеры. От обычной кухонной лопатки ее отличает более длинная и крепкая ручка.
Вилка. Специальный поварской инструмент, которым можно как проверять мясо на степень готовности, так и снимать стейк с решетки. У мясной гриль-вилки только два зуба, изогнутых под большим углом. 
Шампуры. Длинные шпажки с ручкой, на которые нанизываются кусочки мяса – кому не знакомы эти предметы? Если комплект предназначен исключительно для приготовления барбекю, то шпажки в нем отсутствуют, в стандартном же наборе обычно от двух до шести шампуров.
Кроме базовой комплектации, неплохо было бы озаботиться приобретением еще двух немаловажных предметов – скребка и плотной рукавицы. Скребок незаменим для очистки решетки-гриль, а рукавица защищает руки от жара раскаленных углей. 
Из дополнительных аксессуаров можно упомянуть небольших размеров кочергу для помешивания дров в мангале и кулинарную кисть на длинной ручке, которой так удобно смазывать стейки. Опытные кулинары наверняка оценят и особое приспособление для жарки рыбы. Это может быть как прижимная решетка, так и особой формы шпажки, на которые рыба нанизывается как шашлык.