Наборы для барбекю и шашлыка

Что входит в набор для шашлыка?

В специализированных магазинах можно найти самые разные комплекты приборов для шашлыка и барбекю – от небольших, из четырех-пяти предметов в тканевом чехле, до огромных, в специальных плетеных коробах. Однако любой набор обязательно будет включать в себя несколько основных инструментов, без которых невозможно приготовить по-настоящему вкусное мясо.

• Щипцы - предназначены для подкладывания углей; изготавливаются щипцы или клещи из жаропрочной стали с рукояткой из дерева или особого пластика.
  
  
• Лопаточка. Ее назначение – переворачивать стейки и бургеры. От обычной кухонной лопатки ее отличает более длинная и крепкая ручка.
  
  
• Вилка - специальный поварской инструмент, которым можно как проверять мясо на степень готовности, так и снимать стейк с решетки. У мясной гриль-вилки только два зуба, изогнутых под большим углом. 
  
  
• Шампуры. Длинные шпажки с ручкой, на которые нанизываются кусочки мяса – кому не знакомы эти предметы? Если комплект предназначен исключительно для приготовления барбекю, то шпажки в нем отсутствуют, в стандартном же наборе обычно от двух до шести шампуров.
  
  

В наборах для барбекю основным элементом является решетка из нержавеющей стали. С ее помощью можно приготовить продукты, которые нельзя нанизать на шампуры.

Кроме базовой комплектации, неплохо было бы озаботиться приобретением еще двух немаловажных предметов – скребка и плотной рукавицы. Скребок незаменим для очистки решетки-гриль, а рукавица защищает руки от жара раскаленных углей. 

Из дополнительных приборов можно упомянуть небольших размеров кочергу для помешивания дров в мангале и кулинарную кисть на длинной ручке, которой так удобно смазывать стейки. Опытные кулинары наверняка оценят и особое приспособление для жарки рыбы. Это может быть как прижимная решетка, так и особой формы шпажки, на которые рыба нанизывается как шашлык. 

Хорошего пикника и приятного аппетита!